BRUK

PREMIO Categoría Ópera Prima
9ª ed Diseño Autoproducido, 2024

Se trata de un mortero con diferentes geometrías en ambos extremos del mazo. Esta distinción permite obtener gran variedad de texturas en el alimento molido en función del extremo utilizado. El extremo terminado en semiesfera* se utiliza para alimentos de mayor tamaño y se obtienen texturas con un grano más grande. En el otro extremo, nos encontramos con una esfera con la que se pueden obtener texturas mas finas y mediante movimientos circulares facilita la mezcla de especias. Su funcionamiento es simple y no ha cambiado el uso tradicional.